МОН предвижда нови правила: Без вафли и чипсове в бюфетите в училищата
Нова разпоредба за здравословно хранене на учениците предлага Министерство на опазването на здравето за публично разискване. В нея се не разрешава предлагането в бюфетите и в автоматите за закуски и питиета на пържени картофени и пържени зърнени произведения, екструдирани зърнени артикули с добавена лой, пържени ядки, пържени тестени произведения, захарни и шоколадови произведения като се изключи шоколад, сладкарски артикули с високо наличие на мазнини и захар, както и сухи супи и сухи бульони.
За да се обезпечи оптимално количество витамини и минерали в менюто се включват минимум три типа пресни зеленчуци и минимум три типа пресни плодове седмично, пише pariteni.bg.
При предлагането на зеленчуци и плодове се съблюдават следните условия:
1. Включване в менюто съгласно сезона най-вече на пресни зеленчуци и пресни плодове (цели, нарязани, настъргани, като салата, напитка от пасирани плодове и/или зеленчуци (смути) или прясно изцеден сок).
2. Препоръчително е предлагането на замразени зеленчуци и плодове, пред стерилизирани.
3. Консервираните зеленчуци и плодове да не съдържат синтетични консерванти, подсладители и оцветители.
Въведено е условие за предложение единствено на конфитюри с „ екстра качество ” и на „ мармалади от плодове “.
В менюто на учениците ежедневно би трябвало да участват минимум 400 г кисело или прясно мляко и минимум 35 г сирене и/или кашкавал при целодневно хранене. Айрянът пък би трябвало да се предлага без добавена сол или захар.
Забранява се предложение на подсладени пресни и кисели млека освен когато млеката са с прибавен плодов съставен елемент, какао, овесени ядки, като подслаждането би трябвало да е с натурални подсладители. Не се позволява предложение на прясно, кисело мляко и млечни артикули с изкуствени подсладители, оцветители, консерванти, ароматизанти и имитиращи артикули, съдържащи в състава си мляко.
В менюто се включва риба като главно ядене минимум веднъж седмично при обедно хранене. Риба се предлага и като рибена супа и като съставен елемент на сандвичи.
